節(jié)后主線任務(wù)“清倉(cāng)”

“在大年初六重新開業(yè)的*天，我的店鋪主要銷售的是香煙和飲料。” 林峰無奈地向《靈獸》表示，“香煙銷售占了總營(yíng)業(yè)額的一半以上，但禮盒卻幾乎無人問津?！?/p>

林峰的門店位于北京南四環(huán)某小區(qū)底商，面積大約600平方米。與往年相比，他意識(shí)到今年的生意可能會(huì)有所下降，但當(dāng)晚盤點(diǎn)的營(yíng)業(yè)額——不足3000元，仍然讓他感到震驚。

他進(jìn)一步透露，與去年同期相比，今年的白酒銷量出現(xiàn)了明顯下滑，特別是百元以下的盒裝白酒銷售慘淡。相對(duì)而言，低價(jià)位的香煙銷量較好，而高價(jià)位香煙則表現(xiàn)平平?！氨M管牛奶和一些零食類商品的銷量尚可，兒童玩具幾乎無人問津。”他補(bǔ)充說。

林峰將這一系列的挑戰(zhàn)形容為實(shí)體店的“困獸之斗”。

他回顧起春節(jié)前的營(yíng)業(yè)情況，從臘月二十三日開始，他的門店主要銷售白酒禮盒，但到了臘月二十八日，雖然增加了雞蛋、牛奶等商品，但銷量仍不理想。他感嘆，與2022年春節(jié)期間的火爆銷售相比，今年的白酒銷量?jī)H有去年的三分之一。

一直以來，春節(jié)期間的銷售通常對(duì)超市全年的營(yíng)業(yè)額或利潤(rùn)貢獻(xiàn)至關(guān)重要，至少占到全年的五分之一，甚至達(dá)到三分之一。這個(gè)時(shí)間段不僅是年度最重要的營(yíng)銷季節(jié)，也是預(yù)示著全年市場(chǎng)趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。

“十多年前，春節(jié)的銷售熱潮可能會(huì)持續(xù)一個(gè)月，一進(jìn)入臘月，銷量和客流便開始上升。但近年來，‘春節(jié)檔’的持續(xù)時(shí)間已經(jīng)縮短至半個(gè)月，即從臘月二十三日開始，到除夕達(dá)到購(gòu)物高峰。不過，今年的高峰期似乎完全沒有出現(xiàn)?！绷址逑颉鹅`獸》回憶道。

與林峰的情況相比，另一位超市經(jīng)營(yíng)者張?jiān)频脑庥鏊坪醺永щy。

由于今年他和家人選擇在北京過年，張?jiān)茮Q定利用這個(gè)時(shí)機(jī)開門營(yíng)業(yè)。“既然都在家，不如開門做生意，能賺一點(diǎn)是一點(diǎn)?！彼f。

“從大年初一到初六，超市的生意平平，特別是禮盒、牛奶和面包等商品，銷量遠(yuǎn)不如預(yù)期。我們大約進(jìn)了500箱這些商品，但只賣出了大約100箱。”張?jiān)瓶粗T店前擺放的大量未售出的禮盒焦慮地說道。

并且張?jiān)七€提到了當(dāng)前經(jīng)營(yíng)中更為棘手的問題：許多商品無法調(diào)換。

比如，以往酸奶可以和經(jīng)銷商換取其他商品，但現(xiàn)在即便只進(jìn)了兩箱，銷量也幾乎為零。更讓他頭疼的是，他進(jìn)了一箱奶糖，箱內(nèi)有八個(gè)禮盒，每個(gè)成本50元，卻一個(gè)都沒賣出去。遺憾的是，現(xiàn)在既沒有售后服務(wù)，也無法賒賬。

而到了大年初七的時(shí)候，隨著氣溫逐漸回暖，張?jiān)撇坏貌煌Ｖ沽艘恍┎僮?，他不再將雞蛋、牛奶和酸奶擺放在室外，因?yàn)閾?dān)心這些容易變質(zhì)的商品在高溫下會(huì)損壞。

除此之外，他感嘆地說：“今年的生鮮銷售特別不理想，尤其是在初四那天，蔬菜的價(jià)格甚至翻了一番?！?/p>

北京蔬菜價(jià)格的上漲，受到了多重因素的影響。一方面，由于春節(jié)假期，許多人外出度假，這導(dǎo)致農(nóng)田的耕種和蔬菜的采摘受到影響。當(dāng)人們陸續(xù)返回北京后，市場(chǎng)上對(duì)蔬菜的需求急劇增加，導(dǎo)致供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之上升。

另一方面，物流成本的上漲也是推高蔬菜價(jià)格的一個(gè)重要因素。春節(jié)期間，物流行業(yè)的休假和復(fù)工導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，這不可避免地影響了蔬菜從產(chǎn)地到超市的運(yùn)輸成本，最終反映在消費(fèi)者的購(gòu)物成本上。

張?jiān)聘嬖V《靈獸》，他現(xiàn)在的主要任務(wù)是處理庫存，這些日子清理了約8000元的貨物。面對(duì)2024年，他準(zhǔn)備既要清理倉(cāng)庫庫存，又要隨時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。由此可見，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)能力的兩極分化加劇了經(jīng)營(yíng)難度。

2

節(jié)后商品大幅降價(jià)

節(jié)后年貨和禮盒的滯銷現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在零售行業(yè)的末梢，就連大型連鎖超市也難以幸免。

《靈獸》注意到，在多個(gè)地區(qū)的山姆會(huì)員商店，大量巧克力、餅干禮盒以及海產(chǎn)品禮盒都在實(shí)行降價(jià)促銷。例如，山姆自有品牌的“海納百川”干海產(chǎn)品禮盒，價(jià)格從原先的468元降至391元；什錦酥糖禮盒從128元降至29.9元；牛奶巧克力脆片餅干則從129元下調(diào)至59.9元。

當(dāng)然，春節(jié)后的“降價(jià)潮”不僅限于禮盒，還波及到了多個(gè)商品類別。

“春節(jié)期間，由于需求量大，水果價(jià)格通常會(huì)上漲?！睆?jiān)聘嬖V《靈獸》，隨著節(jié)日的結(jié)束，市場(chǎng)需求逐漸減少，水果價(jià)格也會(huì)隨之回落。

值得注意的是，春節(jié)剛過，社交媒體上一則關(guān)于高檔水果價(jià)格顯著下降的話題引起討論。尤其是車?yán)遄觾r(jià)格，在三個(gè)月內(nèi)急劇下跌76%，并網(wǎng)友被戲謔為“膝蓋斬”。同時(shí)，草莓和陽光玫瑰葡萄等曾經(jīng)價(jià)格不菲的水果，正逐步走入普通家庭。

以草莓的價(jià)格為例，2月18日，《靈獸》在北京新發(fā)地市場(chǎng)觀察到，盡管一些攤位還沒開業(yè)，但已開張的攤位上草莓非常顯眼。有攤主表示：“現(xiàn)在小號(hào)的紅顏草莓只賣10元一斤，大一點(diǎn)的15元，都很新鮮?！倍ツ晖冢t顏草莓和牛奶草莓價(jià)格每斤超過了30元。

21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)顯示，近年來，包括突尼斯軟籽石榴、牛油果、藍(lán)莓在內(nèi)的高端水果價(jià)格普遍下跌。這一現(xiàn)象與本土化種植規(guī)模的擴(kuò)大、跨境運(yùn)輸貿(mào)易的發(fā)展以及市場(chǎng)供求關(guān)系的變化緊密相關(guān)。

張?jiān)蒲a(bǔ)充說：“很多水果在春節(jié)過后進(jìn)入豐收期，供應(yīng)量的增加自然會(huì)帶來價(jià)格的下降?！?/p>

這種情況在水產(chǎn)品上也同樣出現(xiàn)。春節(jié)期間，由于水產(chǎn)品比較受歡迎，價(jià)格自然會(huì)高一些。但過了節(jié)，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的興趣減少，價(jià)格也就隨之下降。而且，很多水產(chǎn)品在節(jié)后正好是捕撈的好時(shí)候，供應(yīng)量大增，價(jià)格當(dāng)然就更低了。

肉禽類產(chǎn)品也遵循著類似的規(guī)律。春節(jié)期間，豬肉、雞肉等肉類需求旺盛，價(jià)格自然會(huì)攀升。但隨著節(jié)日的結(jié)束，市場(chǎng)上對(duì)這些肉禽產(chǎn)品的需求逐步減少，價(jià)格也隨之回落。需要注意的是，節(jié)后某些地區(qū)可能會(huì)因?yàn)樘鞖庠蚨媾R肉禽供應(yīng)的緊張，這也可能會(huì)對(duì)肉價(jià)產(chǎn)生一定的影響。

隨著春節(jié)的結(jié)束，人們的購(gòu)物需求也將逐漸減弱，商品積壓的商家不得不選擇促銷的手段進(jìn)行清理庫存，從而引發(fā)物價(jià)下降。

除此之外，物價(jià)下跌的原因還包括節(jié)后供應(yīng)鏈上的物流和庫存逐漸恢復(fù)，減輕了之前因供應(yīng)緊張?jiān)斐傻膬r(jià)格上升壓力；商家為了清理季節(jié)性商品的庫存而進(jìn)行的打折促銷；以及對(duì)季節(jié)性商品需求的減少。這些因素共同影響著春節(jié)后市場(chǎng)上多種商品價(jià)格的下降趨勢(shì)。

3

整個(gè)春節(jié)的消費(fèi)數(shù)據(jù)表現(xiàn)

在當(dāng)前線下零售業(yè)面臨的“前途未卜”局面中，盡管不乏一些悲觀論調(diào)，但宏觀數(shù)據(jù)卻透露出一絲樂觀。特別是在2024年的龍年春節(jié)，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出了顯著的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

根據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，春節(jié)期間全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)了8.5%，顯示出消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勁復(fù)蘇。這一數(shù)據(jù)不僅反映了消費(fèi)者購(gòu)買力的增強(qiáng)，也說明了節(jié)日期間市場(chǎng)的活躍度。

具體來看，這一增長(zhǎng)趨勢(shì)在不同渠道均有體現(xiàn)。無論是線上還是線下零售，都實(shí)現(xiàn)了顯著的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。例如，部分重點(diǎn)大型連鎖超市的即時(shí)零售銷售額同比增長(zhǎng)約20%，而重點(diǎn)電商平臺(tái)的在線餐飲銷售額更是實(shí)現(xiàn)了高達(dá)40.8%的同比增長(zhǎng)。

同時(shí)，盡管線上購(gòu)物的普及日益增加，但線下實(shí)體零售依然保持了其吸引力。全國(guó)示范步行街的客流量和營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)了26.9%和21.7%，表明消費(fèi)者仍愿意親自前往商店進(jìn)行購(gòu)物體驗(yàn)。

而在網(wǎng)絡(luò)電商方面，今年年貨節(jié)（1月18日至2月6日）期間的網(wǎng)絡(luò)零售額接近8000億元，比去年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)8.9%。這一數(shù)據(jù)表明，電商在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)了重要地位，并且在春節(jié)期間表現(xiàn)尤為突出。

表面上看，無論是在線上，還是在線下，零售生意看似都實(shí)現(xiàn)了“開門紅”，但具體到各個(gè)企業(yè)的冷暖恐怕只有自己清楚。即便是春節(jié)期間的銷售增長(zhǎng)，可能掩蓋了個(gè)別企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，如庫存積壓、利潤(rùn)率下降等問題。

此外，春節(jié)期間的旅游消費(fèi)呈現(xiàn)出了不同的趨勢(shì)。

文旅部數(shù)據(jù)顯示，2024年春節(jié)人均旅游消費(fèi)為1335元，較2023年回升了9.4%，但較2019年回落了10%。調(diào)整假日天數(shù)后，人均日均消費(fèi)較2023年和2019年分別回落了4.3%和21%。這表明盡管旅游總量有所增長(zhǎng)，但人均消費(fèi)并未恢復(fù)到疫情前的水平。

具體來說，2019年春節(jié)人均消費(fèi)為211元，而今年春節(jié)平均每人每天的消費(fèi)約為166.84元，僅恢復(fù)到2019年的79%水平。

盡管2024年春節(jié)期間的出行人次和總消費(fèi)額均超過了2019年的水平，但人均消費(fèi)數(shù)據(jù)的實(shí)質(zhì)下滑揭示了一個(gè)不容忽視的現(xiàn)實(shí)：盡管市場(chǎng)看似繁榮，但消費(fèi)者的實(shí)際購(gòu)買力并未完全恢復(fù)到疫情前的狀態(tài)。這一趨勢(shì)暗示著，雖有數(shù)量上的增長(zhǎng)，但消費(fèi)市場(chǎng)的質(zhì)量和深度尚未達(dá)到預(yù)期，真實(shí)的消費(fèi)含金量仍在恢復(fù)的路上。

牽一發(fā)而動(dòng)全身，這樣的變化必然會(huì)對(duì)零售業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。更何況，春節(jié)過后的消費(fèi)市場(chǎng)可能會(huì)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平靜的階段。

在業(yè)內(nèi)，春節(jié)后的三四月份被形象地稱為“三窮四絕”，這是指銷售的傳統(tǒng)淡季。在這個(gè)階段，零售業(yè)將面臨市場(chǎng)適應(yīng)能力和持續(xù)吸引消費(fèi)者能力的雙重考驗(yàn)。企業(yè)需要對(duì)市場(chǎng)的微妙變化保持高度敏感，并靈活調(diào)整戰(zhàn)略，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的不斷變化和潛在挑戰(zhàn)。