投資界（ID：pedaily2012）1月13日消息，據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，新中式點(diǎn)心品牌虎頭局渣打餅行（下稱(chēng)“虎頭局”）已獲得新一輪融資，金額約數(shù)千萬(wàn)元，紅杉中國(guó)和GGV紀(jì)源資本參投。

據(jù)悉，在本次融資中，已簽約的產(chǎn)業(yè)方不止一家，具體名字要在正式發(fā)布的時(shí)候才能披露，目前還有兩三家其他資金方也在談，預(yù)計(jì)年后可以做一個(gè)完整的正式發(fā)布?；㈩^局距離上次獲得融資已經(jīng)時(shí)隔一年半。進(jìn)入2023年，虎頭局的本次融資算是烘焙界的“開(kāi)門(mén)紅”。

前段時(shí)間，虎頭局關(guān)閉北京等地門(mén)店，并被曝拖欠員工工資、供應(yīng)商貨款及裝修款。11月22日，虎頭局發(fā)布推文稱(chēng)，公司目前面臨巨大的資金壓力，將暫時(shí)退出部分區(qū)域市場(chǎng)，未來(lái)將以華東、華南區(qū)域?yàn)榛c(diǎn)，并輻射周邊城市，計(jì)劃逐步開(kāi)放部分城市的事業(yè)合伙人業(yè)務(wù)。但該推文隨后被刪除。此外，2022年年底虎頭局撤去了部分城市的門(mén)店，與此同時(shí)也準(zhǔn)備開(kāi)放加盟。

虎頭局是2019年從長(zhǎng)沙崛起的一家中式點(diǎn)心新銳品牌，相對(duì)于傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，虎頭局更強(qiáng)化品牌年輕人目標(biāo)受眾的印記，主打“中式點(diǎn)心年輕范”，面向年輕人、年輕家庭提供日常新鮮烘焙點(diǎn)心。過(guò)往中式點(diǎn)心品類(lèi)有一個(gè)常見(jiàn)的現(xiàn)象是，進(jìn)店場(chǎng)景購(gòu)買(mǎi)人群年齡偏大，但實(shí)際消費(fèi)點(diǎn)心的用戶群體又廣泛覆蓋全年齡層、全家庭用戶，引申的一個(gè)問(wèn)題在于，傳統(tǒng)中式點(diǎn)心強(qiáng)品類(lèi)但弱品牌，整體在年輕群體的品牌認(rèn)知度并不高，虎頭局希望通過(guò)產(chǎn)品和渠道創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)年輕人的點(diǎn)心消費(fèi)新市場(chǎng)。

產(chǎn)品方面，虎頭局先聚焦在酥餅、糕團(tuán)、小食三類(lèi)，在精選原料基礎(chǔ)上，虎頭局進(jìn)一步做了零食化的改造。零食化意味著較強(qiáng)的分享、傳播屬性，潛在消費(fèi)群體也更廣泛。以門(mén)店熱賣(mài)單品“奶香提子麻薯”為例，產(chǎn)品形態(tài)源自于西式烘焙常見(jiàn)的麻薯球。相比于傳統(tǒng)的麻薯球，虎頭局將產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)一步mini化，并去掉了傳統(tǒng)麻薯配方中主動(dòng)添加的砂糖，突出原材料本身的微甜口感。此外，為了平衡黃油的口感，虎頭局加入了偏酸口味的多款果干做口味測(cè)試，兼顧爐效和人效考慮，最終紅提脫穎而出。